die Technik

Die Präzision des thailändischen Schnittes ist von 2 Faktoren gegeben:

DAS MESSER: da es das Einzige Werkzeug ist das man braucht, muss dieses bestimmte Eigenschaften haben - einen abgerundeten Griff, eine sehr scharf geschliffene Klinge mit einer flexiblen Spitze.

DIE TECHNIK: halten Sie das Messer als ob Sie einen Füller in der Hand hätten (siehe Bild oben). Bereiten Sie sich zum Schnitt vor, indem Sie die Hand mit Hilfe der Finger in Position setzen.
Schneiden Sie von links nach rechts; als Anhaltspunkt nehmen Sie die Länge Ihrer eigenen Finger. So erhalten Sie einen perfekten Schnitt.
Mit dieser Technik können aus verschiedenem Gemüse oder orientalischem Obst die schönsten Skulpturen entstehen.

Sopha Krutchalard
Meine Lehrerin (Pattaya)

Somsak Sirikhan und Narong Kasinsit
Meine Lehrer (Bangkok)

Dumrongsak Nirund
Meine Lehrer (Bangkok)